Wdrażanie systemu jakości HACCP

Od 1 stycznia 2006 r., na podstawie rozporządzenia 852/ 2004 WE z 29 kwietnia 2004 r. dotyczącego higieny środków spożywczych, wszystkie przedsiębiorstwa sektora spożywczego muszą stosować zasady systemu HACCP.

System HACCP skierowany jest do firm mających kontakt z żywnością, niezależnie od wielkości.

Należy wprowadzić i stosować system w każdym sklepie spożywczym, hurtowni artykułów spożywczych, zakładzie produkującym żywność, barze czy restauracji. Dotyczy to także: szpitali, zakładów opieki zdrowotnej, żłobków, przedszkoli, szkół.

Centrum Rozwoju Gospodarczego oferuje kompleksową pomoc przy wdrożeniu systemu HACCP zgodnie z Codex Alimentarius.

W ramach wdrożenia systemu HACCP oferujemy:

• przeprowadzenie audytu wstępnego określającego poziom dostosowania zakładu do obowiązujących norm,


• wdrożenie kompleksowej dokumentacji GMP/GHP oraz księgi HACCP,


• przeprowadzenia szkoleń dla pracowników zakładu mających bezpośredni kontakt z żywnością,


• przeprowadzenie audytu końcowego, weryfikującego zastosowanie w praktyce wdrożonej dokumentacji.

• Sporządzanie biznes planów
• Aktualna oferta szkoleniowa
• Dotacje Unijne